榆树村的事
作者：汪曾祺更新时间：2024-01-24 06:29:03
《榆树村杂记》和《蒲桥集》同为汪曾祺先生当年在蒲黄榆寓所写成，是他仅有的两部以蒲黄榆住地命名的自编文集。全书写景状物，记事述情，牵涉方方面面，而又集于一时一地。一时，即一九八三年到一九九六年间，汪曾祺横行异世界 前尘旧梦 女神 一个孤独漫步者的遐想 世说人语 剑桥简明金庸武侠史 桨声灯影里的秦淮河：朱自清散文选 神枪手提督的无限之旅 艺林旧事 芸编指痕 武侠,从牛A到牛C 那些中国人：萨苏笔下的人物传 北京姑娘 末世登仙 悠闲修道人生 宝贝天下 懒人瑜伽 闲话中国人 你有看见我家使魔吗？ 失忆公主的完美恋情
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石榴米大小（绞肉机绞的肉末不行），荸荠切碎，与肉末同拌，用手抟成招柑大的球，入油锅略炸，至外结薄壳，捞出，放进水锅中，加酱油、糖，慢火煮，煮至透味，收汤放入深腹大盘。 狮子头松而不散，入口即化，北方的“四喜丸子”不能与之相比。 周总理在淮安住过，会做狮子头，曾在重庆红岩八路军办事处做过一次，说：“多年不做了，来来来，尝尝！”想必做得很成功，因为语气中流露出得意。 我在淮安中学读过一个学期，食堂里有一次做狮子头，一大锅油，狮子头像炸麻团似的在油里翻滚，捞出，放在碗里上笼蒸，下衬白菜。一般狮子头多是红烧，食堂所做却是白汤，我觉最能存其本味。 镇江肴蹄 镇江肴蹄，盐渍，加硝，放大盆中，以巨大石块压之，至肥瘦肉都已板实，取出，煮熟...
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