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声明（第1页）
为了避免个别人上演他本人的“面包匠的狂欢节”，作者特别对本书的某些细节作了变更。所以，试图复制吉安尼·特里莫托“塔兰图拉1蛋糕”的人会发现本书并没有什么实际用途，许多细节有待考证，作者对后果概不负责。读者最好把这本书当作一部“小说”来读，它不是一本关于面包制作、橄榄油生产或某类蜘蛛繁殖习性的权威教科书。就正常的历史来说——如果所谓的“正常的历史”真的存在的话，这是一段“不正常的历史”。书中出现的谬误要么是来自于作者一时兴起的胡编乱造，要么是由于他行文的前后矛盾所致。
作者就某些读者可能会与书中的一名或多名角色重名致歉。这些角色只不过是小说创造出的人物，多数情况下本该受到鞭笞，这绝对不是对他人的临摹，不管是活着的还是已经死去的，当然，他们都是作者本人的自画像。请放心，“你”不是“他们”中的一员。
不要把小镇巴切赖托（又名“小意大利”）与巴切莱托或巴切勒托搞混了，后者是意大利的两个城镇。据我们所知，这两个城镇从来没有举行过“面包匠的狂欢节”或类似的活动，而“面包匠的狂欢节”只发生在巴切赖托。狂欢节是个独特的世界，我们最好还是别去招它惹它。
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