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第100章 肉末土豆(第1页)

江月将土豆放在院子里,先去了厨房将米饭焖上。

拿了菜刀过来,将土豆皮削掉后,再用清水洗净。

“阿姐,这东西是什么呀,我怎么没见过。”

“是好吃的东西呢,叫土豆,晚上我多做几样,让你好好尝尝。”

“土豆?土里的豆子吗?”

“嗯?差不多吧,是长在土里的,不过不是豆子。”具体的江月也解释不清。

“好啦,土豆都洗干净了,我先去做饭了,你好好呆在我身边,不要乱跑喔。”

“不会的,我要看阿姐做土豆。”

江月带着江星去了厨房,将土豆切成小丁状,放在盆里用清水洗了一遍,捞出沥干备用,又拿出中午留下的,准备晚饭做来吃的五花肉,全部洗净,切成小块剁成肉馅后放在一旁备用。

怕一会儿时间不够,江月先调了酱汁,碗里倒入酱油,盐和少量白糖,一小勺豆豉,再加入适量清水,搅拌均匀。

将锅烧热,放入多一些的猪油,倒入洗好的土豆小丁,翻炒至土豆焦黄熟透后,捞出。再在锅里放入少量猪油,倒入剁好的肉末,煸出油脂,翻炒片刻后加入料酒去腥。

肉末炒好后,倒入土豆小丁继续翻炒,最后倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀后,看到酱汁浓稠即可出锅。

江月将锅里的肉末土豆分了两大盘子端出,又进了厨房盛了九碗米饭出来。

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